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中国自动咖啡售卖机目前的目标市场规模在300亿+。长远看，中国潜在的现磨咖啡消费人群大概在2亿左右。参照发达***的自动咖啡售卖机台数占比和人均保有量，未来国内自动咖啡售卖机的普及台数可能达100万台。而目前，中国所有自动***机仅为不到20万，远未达到饱和。根据相关报告显示，现磨咖啡以17%的年增速，资金使用得当的自动咖啡售卖机数量将近两年至少翻2倍。

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在2012年号称在中国开设5000家咖啡店的韩国至大连锁店“咖啡陪你”倒i闭了，它所面对的一系列经营问题其实是线下咖啡店为何难以生存的整合体现。星巴克在某些城市门店占据率达80%以上，一方独大的品牌影响使线下咖啡店处于一种天生的弱势地位。加***店租金逐年高涨，不仅咖啡师人才短缺， 还要考虑原料设备，场景体验等种种问题，传统的***咖啡迎店来了瓶颈期。

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你想要购买一台意式咖啡机，面对各项参数茫然不知所措？不知道该选全自动还是半自动？请阅读本指南，为你的咖啡馆或者家庭咖啡角选择合适的意式咖啡机。

市面上有很多好的咖啡机，但是适合别人的东西可能并不是你的至佳选择。 在做出任何决定之前，请考虑你的咖啡机需要哪些功能？在什么场景下使用？以下是你需要考虑的事项：

浓缩咖啡的质量

准备浓缩咖啡所需的时间

安装地点（空间大小，现有基础设施）

目标消费者（自己、你的同事、顾客）

是否需要制作拉花或其他饮品

个人的喜好（设计、制造商、品牌、生产国等）

为咖啡馆选购意式咖啡机

专i业的机器将可以让你至大程度地控制浓缩咖啡的治i疗，影响浓缩咖啡风味、香气和质量的因素有很多：咖啡豆研磨度、压力、温度、萃取时间等。

有些机器可以对这些参数进行微调，以便你可以控制至终的风味呈现。

智能机器可以减少人为操作的失误，但是一个了解咖啡机的咖啡师，对于萃取一份好的浓缩咖啡也是至关重要的。  一些专i业机器具有触摸屏显示器，可轻松精i确控制各项参数。 但如果它们坏了，你还能使用机器吗？你知道如何手动调节它们吗？

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***咖啡机

***机几乎完全避免了人为失误，保持水箱有水，将密封的咖啡***塞入机器，然后按下按钮。它不会给你留下凌乱的清理工作，但是一次性物品对环境的影响很大。

一些制造商正在推出可回收和可生物降解的版本，但你真的需要一个***吗？它在精品咖啡行业也有一个不好的名声，部分***机你也只能使用特定型号的***。

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手动意式咖啡机

手动咖啡机使用杠杆来产生萃取所需的压力，它们外表看起来很棒，但需要你使出很大的力气才行。老实说，购买意式咖啡机时需要考虑的因素有很多，毕竟这也是一笔不小的开支，你可以根据自己的实际情况做出至佳选择。

还是纠结不知道该买哪一款？在你的预算内选至贵的那款就行了，不要想着一步到位，永远有更贵的和新的机器出现，再纠结，咖啡该凉了！

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假如家中或者办公室里没有咖啡机，不愿意外出，或者不想喝外带咖啡，那么可以使用一些简单的工具自己做咖啡吧！咖啡租赁网为您介绍一些常用的快速快速烹饪方法：挂耳咖啡、冷萃咖啡、法压壶、手冲咖啡。

烹饪方法的不同；

1.挂耳咖啡(在网上商店或在离线的咖啡厅买好的成品，买咖啡豆请咖啡馆帮助制作，或者自己买工具做)

(1)打开包装，撕开封口后，按照包装上的操作将咖啡包挂在杯中

(2)缓慢注入热水，保持约30秒钟

(3)向杯中再注入热水

(4)等水全部滴完，将粉末取出，即可享用美味咖啡

注：取1 g粉，15 ml水为参考，水的温度可以是沸水冷却几分钟，或者有条件时也可通过温度计测量，温度大约90-95度。

2.冷萃咖啡(在网上商店或在离线咖啡馆买成品，在买咖啡豆的时候，可以请咖啡馆帮助制作或者自己买工具)

(1)准备一个有盖子的不透气的玻璃杯，倒进常温水中(矿泉水也可以)

(2)把咖啡包放在杯中，然后放进冰箱冷却

(3)等待6-18个小时，口味会有所不同

(4)把粉包拿出来品尝

注：水粉比可参照使用1 g粉：10 ml水。

3.法压壶(可在网上网上购买)

(1)预热法压壶：把沸水冲进壶里，轻轻晃动

(2)倒出水，倒入事先称重的咖啡粉(电子秤、量匙)

(3)倒入大约92度的沸水，把咖啡粉全部浸湿，然后慢慢倒入合适的水

(4)盖上与压杆相连的盖子，勿下压，浸泡3-5分钟

(5)打开瓶盖，搅动2、3下咖啡液，盖上盖子，慢慢匀速下压，直到把咖啡粉全部沉入底部即可倒出咖啡

注：1 g粉：15 ml水可作参照。

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