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咖啡机制作一杯好咖啡：新鲜烘焙跟品质并非直接关系。新鲜是一个因素、一个前提，但新鲜不等于好。所以如果是品质不佳的生豆和较差水准的烘焙，再新鲜也是徒然。

咖啡豆的好坏是制作咖啡环节中的至源头和灵i魂，没有品质好的咖啡豆是做不出好咖啡。目前咖啡机的冲煮压力基本上是可以保持稳定的；其次是冲煮温度；冲泡水温越高，咖啡的酸味降低，苦味和焦味高，水温越低，酸度提高苦味和焦味低，所以应根据不同豆子和配方调整理想的水温。

浓缩咖啡的萃取有较高的压力，所以要使用足够细的粉。在细的前提下尽量均匀，使咖啡粉饼所承受的压力一致得到均匀的萃取。

在压粉方面大致分为粗粉重压、细粉轻压，不管属于哪个方法都可以做出不同风格的完i美浓缩咖啡。我们能控制的变因越多，得到一杯好咖啡的概率就越高。

虽说可以根据咖啡流出的状态判断要继续还是停止萃取，但突破理论的框架需要足够的冲泡经验积累，刚开始时给自己一个稳定的范围会使你进步更快；比较广泛应用的萃取量：

Single （单杯）espresso  25秒-30秒萃取25-35ml咖啡

Double（双份）espresso  25秒-30秒萃取45-55ml咖啡

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用意式和美式咖啡机区分开来

懂得咖啡的人，知道买哪种咖啡豆好，但不一定知道哪一种好。有人会购买意式咖啡机，有人会选择美式咖啡机。那么，意式咖啡机和美式咖啡机有什么不同？各位不妨看一看：

美式咖啡机

美式咖啡机是将咖啡粉直接浇在咖啡粉上，让咖啡液自然流入壶中，一般分为上下两层，上层主要放置咖啡豆及研磨咖啡粉，下层则以咖啡壶为主。与意式咖啡机相比，美式咖啡机煮出来的咖啡味道要好一些，但价格要稍微便宜一些，而且美式咖啡机可以用来泡茶，功能更加多样化。

咖啡杯，咖啡杯

意式咖啡机通常利用锅炉产生热水，再将热水加压成蒸汽，对咖啡豆进行熏蒸，提取出咖啡。比美式咖啡机，这款咖啡机煮出来的咖啡味道很浓，但表面油污较贵，原因是咖啡机内装有电控开关，且带有气泵。

用意式咖啡机和美式咖啡机选购

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如何清洗家用咖啡机

家庭用完咖啡机后，要注意清洁，这样不会有灰尘和异味。那一家咖啡机怎么洗啊？妈妈给大家支招，大家不妨看看：

1、咖啡冲煮头的清洗

咖啡煮好后，取下咖啡手柄，倒出咖啡渣，打开清洗开关，用热水洗净残存的咖啡渣、咖啡油脂及沉淀物，以防止下次煮出的咖啡残渣流入咖啡中，影响咖啡品质。

2、蒸汽棒清洗

用蒸气棒做奶泡后，用湿抹布擦干蒸气棒，再打开蒸气阀，用蒸气冲刷蒸气棒上残留的污垢，保持气孔畅通。如保留了凝结结晶的蒸汽棒，在热水中浸十分钟，使结晶软化。浸水后还要打开蒸汽阀来测试，看蒸汽棒是否畅通。

3、清洗沥水板

每使用一次后，应取下沥水盘，用湿布擦干，再按原来的方法装回。如果沥水盘里有沉淀物，记得用热水冲洗或使用咖啡机专i用的清洁粉清洗，这样就能去除沉淀。例如咖啡机底部漏水时，要用沥水盘上面的热水浸在热水中，根据情况及时疏通。

4.清洗咖啡机外部

用完咖啡机后，记得用干净的湿抹布擦拭机身，如果有污垢，可以沾上清洁剂擦拭，但不能有腐蚀性。擦干后，至好再用干布擦一遍。需要注意的是，抹布不能太湿，以免抹布上的水渗入咖啡机内，浸湿零件，另外，也不能用铁丝、钢刷等硬东西刷洗咖啡机。

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咖啡怎么煮咖啡？

人们要学会享受，买一个咖啡机绝i对是明智的。那么，买回咖啡机就要煮咖啡了，怎么能煮出香浓的咖啡？我们一起来学习吧！

首先，买上i等的咖啡豆。买的时候，要看咖啡豆的光亮与否，颗粒大小是否均匀一致，然后再闻气味，不买。

步骤二，磨碎咖啡粉。对一般家庭来说，家里不常喝咖啡，买手摇磨豆机磨咖啡粉即可，如有家庭成员，且家人常喝咖啡，可购买电动磨豆机。

三是冲咖啡水要讲究。冲咖啡用水有讲究，至好使用净化过的软水，千万不要使用天然水，如泉水、井水。此外，冲泡咖啡水的水温要90度左右，这样冲出来的咖啡温度才刚刚好。

步骤四，煮咖啡。先预热咖啡机，然后在水槽里加半壶水，将咖啡豆放进去，通电10分钟，咖啡就会自然排出。

如何洗咖啡壶

咖啡壶虽非常用电器，但至好用完后清洗干净，否则***会滋生，影响身体健康。那么咖啡壶要怎么清洗？这里有清洗咖啡机的方法：

蒸气棒清洗

蒸气棒用完后，要用干净的棉布擦干，然后再打开汽阀2秒，用蒸气将余下的污垢冲洗掉，以保持蒸气棒清洁。

煮头清洗

记得每次煮完咖啡后，要将咖啡柄移开，倒出咖啡渣，然后打开清洗开关，冲净煮头，同时清洗咖啡柄。如果咖啡手柄污渍太多，需要反复清洗。

排水槽清洗

取出排水板，用热水冲洗沉淀物，然后再用热水浸泡5分钟，杀菌消毒。假如平时使用的咖啡机底部漏水，就要检查排水槽有没有***堵塞，清除***，做好清理工作。