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消费者自主个性化定制：采用DIY的模式。消费者可根据自身的需求，设定咖啡的温度、甜度、奶量等，DIY的过程在一定程度上可以增加消费乐趣。于消费者而言价格相对比较便宜、快捷：传统咖啡店一杯咖啡售价30~45元，而自助咖啡售卖机一杯咖啡仅8~20元，更加平民化一些。传统咖啡店买咖啡时间：点单1min＋做咖啡1~2min＋排队时间；咖啡售卖机一般无需排队，点单、***、取杯，2~3min足够。（以便丽猫为例，一杯美式咖啡330ml杯，仅需8.9元，用时90秒。）

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综上，不得不说自助咖啡售卖机前景还是比较广阔的。

但是，纵观整个自助售卖设备的发展历史，各种应用场景和售卖商品（服务）并没有突破性的创新，只是在向“新鲜”与“多样”发展，在新零售时代下的自助售卖设备的核心创新是***方式的改变和数据的收集与应用。

随着移动***业务的发展，市场中出现了很多种新型的***方式，如NFC、二维码、虹膜***、声音***与******等等。在上述***方式中，二维码***是目前市场中应用范围至广、占据市场份额至高的移动***方式。

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怎样选择家用咖啡机？

家庭咖啡机实现了许多咖啡爱好者的梦想，以前要喝咖啡，要先到咖啡厅喝一杯，现在，只要家中有一台咖啡机，就可以亲自动手做咖啡。

伴随着咖啡产业的发展，家庭咖啡机的选择也在不断增加，从几千元到上万元。那怎样才能选择一台效果良好的家庭咖啡机？

普通家庭中常用咖啡壶：

现在，市场上家用电器种类多种多样，常见的有美式滴滤咖啡壶、半自动意式咖啡壶、半自动咖啡壶、全自动意式咖啡壶等。

美式滴滤器：

仅可用来制造黑咖啡，与手冲咖啡相似，不能制浓咖啡。普通的价钱从几十元到数百元不等。

咖啡机，家用半自动：

家庭半自动咖啡机与咖啡厅中商业咖啡机至为相近，可制作精美咖啡等，但还需配备专i业研磨机器。一般售价在一千元至几万元之间。

咖啡壶：

咖啡机与磨豆机相结合，但操作功能仍是***的，需手工操作。售价约为4~10,000元。

咖啡自动机

具有磨豆功能，可一键完成磨咖啡、制咖啡。有些内置奶系统，可一键完成牛奶咖啡制作，价格在几千元至几万元不等。

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自助式自动咖啡机能否正常运转，主要取决于足校的人口构成、学生家庭的收入水平、摆设地点、咖啡口味、个人兴趣偏好等。一般来说，收入水平越高、流动人口比例越大、更易接受新鲜事物和尚消费的年轻人群所在的城市和地段，自助自动咖啡***机的销售量就越大。

1、自动自助咖啡机作为一种新兴的零售业态，其经营成本主要包括机器设备的折旧费、粉料损耗及调运费用、高校点面粉、运行人员人工费用等。它的经营费用与小咖啡馆相比要低很多，而且收入也不亚于小咖啡馆。

2、在高校内部，场所租金相对较高，是一个相对封闭的场所，而且学校内的人口流动性大，全是年轻人，对新鲜事物的接受能力较强，消费习惯上也比较能接受自助咖啡的价格。

3、大学校园里有校内超市，学校门口一般还是会有小卖铺的，这两个地方虽然价格便宜，品种多，但距离远，有时还要排队付。与超级市场及校外小店之间的距离，不管是教学区还是图书馆，都没有什么不同。学生一般只可自带酒水，但夏季自带酒水不宜冰冷、冷饮，并设自助自动售卖机，既方便了学生，又解决了这个问题。

4、大学生素质比较高，并能选择能监控的场所放置自助全自动咖啡***机，一般不会出现不文明的行为，如乱损坏机器。

人们平时饮用的咖啡按制作方法而异，主要分为意式咖啡、法式咖啡和美式咖啡。意式咖啡的特点是味道较纯、浓烈，法式的特征是花式多、造型优美，美式咖啡的特点是简捷快捷；

要想理解美式和意式咖啡的区别，首先要了解烹调方法的差异。

咖啡的主要烹调方法是用意式咖啡机、摩卡的意式咖啡和其他意式咖啡煮成的咖啡被称为意式咖啡，它煮出的基本咖啡一般称为 ESPRESSO中文为意式浓缩咖啡，它的原理是用适当的压力和合适的水温，用水快速(一般为25-30秒)通过咖啡粉来冷却咖啡，并用30 cc左右的咖啡溶液来制作，如拿铁，卡布其诺，焦糖玛琪朵等，将咖啡液加入到咖啡中，就形成了一种产品。

和美式咖啡一样，一般人都可以理解的是小电器上常见的美式滴滤式咖啡机，咖啡粉放在滤杯里，打开开关，自己会自动滴下，我们一般称之为美式咖啡，它的时间要看杯数及水量，调出来的咖啡粉与你所喝咖啡的量不一样。

影响咖啡i因含量的多少因素包括豆类的种类，咖啡和水的接触时间，咖啡的多和少，都有很大的关系，如果以煮的时间和咖啡粉的量来看，意式咖啡中的咖啡i因，不会比美式咖啡来得高，但是会因为搭配咖啡豆的不同而有所不同。

煮咖啡的用具有很多，有法式滤压壶、吹杯、手冲壶、各种咖啡机。机械咖啡壶主要分为两种，一种是美式咖啡壶，一种是意式咖啡壶。

美式咖啡壶价格较低，原因在于其功能简单。网上订卡送咖啡壶，还是卖场促销活i动满额送一张千元钱左右的咖啡机，大多是美式咖啡机。美式咖啡机是用滤泡法将咖啡原液冲刷出来，因此口感会比较淡。

用意式杯的结构比较复杂，在功能上稍逊一筹，就能用来打奶泡，甚至还有像卡布奇诺这样的甜点咖啡。