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咖啡机的种类有哪些（1） 按萃取方式分：

1、美式（传统滴滤式）咖啡机

顾名思义，是以滴滤的方式冲调咖啡，一般由上层漏斗状容器和下层咖啡壶组成。使用时将磨好的咖啡豆放入上层的漏斗状容器中，水箱中的冷水加热后会滴入盛有咖啡粉的容器中，再经过浸泡和萃取滴滤到下方的咖啡壶中。

2、意式（高压泵浦）咖啡

是因为先起源于意大利而得名，区别于美式的滴漏式萃取，意式咖啡机是以高压热水冲调浓缩咖啡，高压蒸汽和水混合后快速穿过咖啡粉，瞬间萃取。意式咖啡机一般从加热方式上分为传统锅炉式和新锐的加热块式。

传统锅炉式水温稳定、萃取质量高，但制造成本高，是中咖啡机的；

新锐的加热块技术成本低廉，控制得好也能有相对不错的出品品质，常见于低端和全自动及玩具意式咖啡机。

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选购要点（手把手教你选择适合自己的咖啡机）首先，根据自己喜欢的咖啡口味，确定适合自己的咖啡机类型：

喜欢平日早餐或者工作期间喝一杯黑咖啡提神的，就选择【美式滴漏机】或者【***咖啡机】；

喜欢意式浓缩或者奶咖的，则在【意式全自动机】、【意式半自动机】和【***咖啡机】中选择。

大家可以简单看看一下三点然后再去决定入手适合自己的咖啡机。

1. 使用场景

· 滴漏式咖啡机——不限场地

· ***咖啡机——个人、居家使用

· 意式咖啡机——咖啡制***好者家用、咖啡店使用

2. 自身预算

· 500元以下：滴漏式咖啡机

· 1000元左右：***咖啡机

全自动咖啡机的选择主要关注以下三个方面：

1、萃取能力

关键词：萃取压力、稳定水温

萃取压力

意式咖啡理想的萃取压力是9Bar，好的咖啡机应当能够快速达到理想压力并保持压强稳定，这对压力泵有着较高的要求。一般来说，旋转式压力泵远优于振动式压力泵。

稳定水温

理想的冲煮水温是92左右，具体还要看豆粉的细腻程度和个人的喜好。好的咖啡机应当能够保持水温稳定在设定值。一般来说，多锅炉优于子母锅炉，而子母锅炉优于单锅炉/加热块。

2、外观设计

有没有人跟我一样认同咖啡机也是屋内的一件装饰品？

所以外观的时尚美观也是一个***，此外，做工设计环节还涉及到用料问题，譬如蒸汽棒是

采用双层不锈钢还是塑料？锅炉是使用不锈钢还是黄铜？此外，人性化细节设计也都是加分项，例如出水口高度可调节，用来适应不同的杯型。

3、清洁能力

这一部分主要考量的因素有：是否有自动除垢功能奶沫机是否便于清洗（牛奶奶渍是***清洁对象，内置奶沫机的清洁难度要大于外置奶沫机。）负责萃取功能的元器件是否可以拆卸清洗磨豆器是否便于清理（要避免内部被豆粉堵住，无管道设计优于有管道设计）低水盘设计是否合理

一种能产生比1.5 个大气压 更大压力的方式是利用压缩空气。

例如：Milanes collector Ambrogio Fumagalli 里的一台家用咖啡机就是利用空气帮浦加压于调煮咖啡的热水上（二次***期间）。1938年，Francesco IIIy制造了‘llletta’咖啡机，这是一台利用压缩空气原理的大型商业性咖啡机。在第二次前当咖啡机上的横杆提起时，将水注入原本被活塞占据的空间，压下横杆，活塞上的压力会将水平均注入滤器里的咖啡粉，这表示热水可以在尚未沸腾时就可以冲煮咖啡，而不致烫坏咖啡粉。在同一时期，米兰一家咖啡馆的老板Achille Gaggia 也利用了类似的方法酿造咖啡。这方法逐渐为其他咖啡机的生产厂商所采用，因此这种新式咖啡机也逐渐取代蒸气压力咖啡机。现今，仍可以在家用机器----帕 凡尼（La P***oni）上看见这种原理的应用。

意大利咖啡机

咖啡机上周提到，第二次前，虽然避免了利用蒸气作为压力来源容易将咖啡粉烫坏的缺点，但由于压力是透过活塞传导手臂的力量来推压热水，不但需要一只强壮的臂膀，而且压力也不容易稳定。